ある日の肴60（アサリバター）

活きアサリがあったので、暫く作っていなかったアサリバターを作りました。
やっぱりアサリは、この食べ方が一番好きかな・・・^^;

・この日の逸品
はいアサリバターです。砂抜きした活きアサリをバターで炒めて粗挽き黒胡椒と
僅かな塩(アサリやバターに塩分があるので控えめに)と白ワインを掛けてから蓋を
して蒸し焼きに、殻が開き始めたところで鰹出汁を加えて全ての殻が開くまで
炊いていけばOK、器によそったら刻みネギをまぶして完成です。


・この日の酒は・・・
これを作った日は、だいぶ気温も下がってきたし肴に合わせ、焼酎のお湯割りを。


・う～ん我慢できない(^^ゞ
アサリバターだけは〆が我慢できないんですよね、食べ終わったアサリバターに残った
汁を鰹出汁で割って、中華麺を入れてラーメンです。とは言え量は半玉ですよ^^;

シンプルだけど、これが旨いんです。

　　う～ん、〆まで食べて満足満足^^; この日はアサリバター以外の
　　つまみもあったんですが、大したつまみじゃないので記事に登場
　　させず・・・^^;
　　ごちそうさまでした。

では。

コメント 23

おはようございます。
お手数かけます、旧バルブ・・・OーRINGー１で大丈夫です。
by YUTAじい (2023-10-24 05:45) 

アサリバターの残り汁は、
飲んでしまいたいくらいに美味しいけど
しょっぱいですものねぇ～～～^^;
ラーメン！ナイスなアイディアだと思います。
たまに食べに行く『トマト麺屋さん』にも
ボンゴレトマト麺があります(#^^#)
by Rchoose19 (2023-10-24 07:48) 

残り汁に中華麺投入したい気持ち判ります
塩分がちょっと気になるけど
by くまら (2023-10-24 09:05) 

あ、そうか　ラーメンね
パスタじゃない食べ方　ありですね
私もやってみよう
昨日はトマト缶でスープを作って水餃子入りの
トマトスープ鍋作りました。ガーリックと玉ねぎも
入れました。ワインにも合いました
冬はあったかいのがいいですね
by kiyotan (2023-10-24 10:12) 

ゴハンを食べ終わったあとにみて良かった(笑)
そのラーメンは絶対美味しいです！
by リュカ (2023-10-24 11:14) 

あさりバター、うまそう。
ガーリックをきかせてあるといいですね。
by とし＠黒猫 (2023-10-24 14:32) 

鰹出汁で割りラーメンで〆る…美味いのわかります。
by 拳客の奥様 (2023-10-24 19:27) 

>YUTAじいさん
こんばんは、いつもご覧いただきありがとうございます。
明日、O-RING-1を発送しますね。

>Rchoose19さん
こんばんは、いつもご覧いただきありがとうございます。
汁をそのまま飲むのはね・・・やはり薄めないと^^;
だとしたら、やはりラーメンでしょ！！

>くまらさん
こんばんは、いつもご覧いただきありがとうございます。
ちゃんと出汁で割ってますから大丈夫ですよ・・・^^;

>kiyotanさん
こんばんは、いつもご覧いただきありがとうございます。
トマトベースの鍋って、まだやっていないです^^;
今度チャレンジしてみますね・・・

>リュカさん
こんばんは、いつもご覧いただきありがとうございます。
半玉じゃ無く一玉欲しかったです(^^ゞ 旨かったです。

>とし＠黒猫さん
勿論、刻みニンニク(チューブのおろしニンニクじゃ無いです)を
入れて調理してますよ！！

>拳客の奥様さん
こんばんは、いつもご覧いただきありがとうございます。
最高の〆でした(^^ゞ

by kinkin (2023-10-24 20:57) 

秋の夜長に手造りアサリバター＆焼酎のお湯割り、イイですね(o^-')b
〆も手造りって男子力高いです(^ω^)
by ブリザド (2023-10-24 21:41) 

>ブリザドさん
おはようございます、いつもご覧いただきありがとうございます。
休みの日は自分で飲むための準備を行うんですよ、喰いたいものを
自分で調理して(カミさんには悪いが、自分が作った方が旨いところも
あります)。
by kinkin (2023-10-25 04:16) 

個人的にはアサリって苦手なんでやすが、お好きなかたには、アサリバター、たまらないのでやしょうね！
by ぼんぼちぼちぼち (2023-10-25 08:23) 

>ぼんぼちさん
こんばんは、いつもご覧いただきありがとうございます。
貝類が苦手の方居られますからね^^; アサリバターは酒の肴として
良い感じですよ・・・
by kinkin (2023-10-25 20:09) 

アサリバター、〆にラーメンは完璧ですね
記事を読んでいたら食べたくなってしまった
by 藤並　香衣 (2023-10-26 21:45) 

>藤並　香衣さん
おはようございます、いつもご覧いただきありがとうございます。
アサリから良い出汁が出ていますからね、そのまま捨てるなんて
勿体ないです^^;
by kinkin (2023-10-27 04:17) 

わかります～(笑)
アサリバターの残った汁美味しいですよね～♪
このようにラーメンにしてしまうのもアイデアですね！
そういえば、三宮に「貝汁」という看板を出している店があります。
貝の出汁で麺類を出しています。
by marimo (2023-10-27 08:25) 

アサリバターの汁、おいしいですね。うちで作った時は飲み干して
いましたが、なるほど麺類のスープにするなんて、よさそうです＾＾。
これ、おいしいだろうなぁ。
by sakamono (2023-10-27 09:45) 

こんばんは。
本日、27日到着しました・・・ありがとうございました。
by YUTAじい (2023-10-27 16:51) 

拙ブログへコメントありがとうございます。
＜あさりバター＞は美味しいですよね(^^)
僕は毎晩、韓国焼酎＜鏡月グリーン＞を飲んでいます。
by johncomeback (2023-10-27 19:50) 

>marimoさん
こんばんは、いつもご覧いただきありがとうございます。
貝から良い出汁が取れますからね・・・絶対旨い麺の店だと思います。

>sakamonoさん
こんばんは、いつもご覧いただきありがとうございます。
塩っぱいけど飲み干す！？出汁で割ると良い感じですよ！！

>YUTAじいさん
到着連絡ありがとうございます。

>johncomebackさん
こんばんは、いつもご覧いただきありがとうございます。
自分は iichiko が多いですかね・・・

by kinkin (2023-10-27 20:16) 

強い酒は飲めませんがIICHIKOのコマーシャルは好きです。
飲むとそのような世界に浸れるかのようなのがよいですね^^
by ロートレー (2023-10-27 22:50) 

>ロートレーさん
おはようございます、いつもご覧いただきありがとうございます。
iichiko は麦焼酎でクセが無いので好きなんですよね、割って飲むには
飲みやすいものですので。
by kinkin (2023-10-28 04:09) 

熱をかけてもこの大きさ。さすがアサリですね！
食べたくなってきました。
by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2023-11-09 08:40) 

>あとりえＳＡＫＡＮＡさん
こんばんは、いつもご覧いただきありがとうございます。
身は縮まらずプリプリでしたよ・・・アサリは味噌汁より、この食べ方か
パエリアの具として使う方が多い我が家です^^;
by kinkin (2023-11-09 20:01)