ある日の肴54（ポトフ）

4月の中旬の雨の休日。これまで温かった日が続いたので、ちょっと気温が下がると
体感的にかなり寒く感じます。と、言う訳で・・・

・この日の逸品
冷蔵庫と階段下の物置をを漁ったら色々出てきましたよ・・・でも肉が無いか^^;
肉買ってきて これ作りました、ポトフです。

今回買った肉は豚バラのブロック肉。シチュー用の肉でも良いけど、ド～ンと肉が
あるのも良いかなって。でもデカいと火の通りが・・・
いつものことですが肉は圧力鍋で煮込み、圧力鍋で煮込んだ際の煮汁は野菜を煮込む
ためのスープに利用しました。

・もう一品
今回もサラダを追加、カット野菜に生ハムを添えたものですが^^;


・この日の酒は・・・
いつものチリワインのアルパカです。多少は円安が落ち着いたのですかね・・・
以前よりちょっと安くなっていました^^;


　　寒い日には温かい料理は良いですね、豚バラは圧力鍋で煮た お陰で
　　ナイフが要らないほど柔らかく、バラ肉の脂も程良く抜けて
　　美味しかったです。ごちそうさまでした。

では。